En let hovedret, frokostsalat eller forret til en thaimiddag.
½ rød chili
200 g mager oksefilet i strimler
1 spsk ra psolie
10 g friskrevet ingefær
1 rødløg
1 bakke rucola
1 papaja
2 dl forkogt quinoa (eller løse ris)
1 spsk sort sesam
*
Snit chilien i fine strimler, og vend med oksekød, rapsolie og revet ingefær.
Snit rødløget i tynde ringe.
Skyl rucolaen
Skræl papajaen, fjern kernerne, og snit den i tynde strimler.
Steg oksefileten i ganske få minutter, så den stadigvæk er rosa indeni.
Anret rucola, oksekødsstrimler og derefter løgringe og papaja.
Drys med quinoa og sort sesam som pynt
Tips: Papaja indeholder naturlige fordøjelsesenzymer og hjælper med at nedbryde den øvrige mad.