200 g sorte oliven
100 g soltørrede tomater i olie
3 fed pressede hvidløg
saft af ½-1 citron
½ pottefrisk basilikum
4 spsk olivenolie
tabasco efter smag - ca. 1 tsk
Blend oliven, tomater og hvidløg i en lille foodprocessor.
Tilsæt citronsaft og basilikum og kør videre.
Kom olivenolie i og kør til massen er sammen hængende, men stadigvæk grov.
Smag til med tabasco.
Serveres sammen med små skiver flûte eller brød.