Persille 25 g smør Purløg ½ l. lys bouillon Kørvel Dild Estragon Citronmelisse 1 dl fløde Varm suppen til en 50-60º Smelt fedtstoffet og kom melet i og bland godt. Tilsæt suppen ad flere gange imens der piskes godt. Smag til med salt og peber. Tilsæt fløden og de friskhakkede krydderurter.