Nok til 4-6 personer:
1 bundt purløg
½ bundt persille
1 håndfuld kørvel
2-3 kviste hjulkrone
4 skovsyreblade
5 kviste citronmelisse
2 hårdkogte æg
2 dl cremefraiche
3 ½ dl tykmælk
50 g mayonnaise
1 tsk stærk sennep
worcestershiresauce
salt, friskkværnet peber
Skyl alle krydderurter og tør dem, hårde stængler skæres væk.
Hak urterne fint med en stor kniv på et stort skærebræt.
Lad være med at hakke dem i en blender, så kommer de til at smage bittert.
Pil æggene, og hak dem i små terninger.
Bland med urterne og alle de øvrige ingredienser, og lad saucen trække en time.
Smager godt sammen med: kogte kartofler, pillede kartofler, kogt oksekød, fisk
kj pr. portion (6): 1100