Lav en bechamelsauce ved at smelte smør i en gryde.
Drys hvedemel i smørret under omrøring, indtil der er dannet en smørbolle.
Hæld mælk på under piskning for svag varme, til konsistensen er cremet. Smag til med salt og peber.
Revet muskatnød kan med fordel tilsættes, men også udelades.