Spid med kartofler, majs og oksekød

Nye kartofler er perfekte at stege på grillen sammen med kød og grøn- sager eller indpakket som lækkert tilbehør. Retterne kan både laves på grillen, på panden eller under ovngrillen.

Arbejdstid: 20 min. Marinering: ½-3 timer Grilltid: 12 min. Ikke fryse-egnet. 2 personer. Er du alene, så halver ingredienserne.

#

250 g nye kartofler

1 majskolbe

300 g oksefilet eller rib-eye

1 fed hvidløg

2 spsk olie

2 spsk balsamico

1 spsk finthakket timian eller rosmarin

salt og peber

*

Skrub eller skrab kartoflerne rene og kog dem næsten møre i saltet vand.

Hæld dem på et dørslag og lad dem køle lidt af.

Træk bladene af majskolben og skær den i mindre stykker.

Skær kødet i tern.

Vend kartofler, majs og kød sammen i en skål og tilsæt knust hvidløg, olie, balsamico, timian eller rosmarin, salt og peber.

Stil det i køleskabet ½-3 timer.

Træk kartofler, kød og majs på spid og steg dem på en varm grill eller grillpande 2-3 min. på hver af de 4 sider: 8-12 min. i alt.

Vælg evt. at tilberede spiddene uden kartofler og lav disse gode kartoffel pakker i stedet.

Foliebagte kartofler med hvidløg og krydderurter

Arbejdstid: 15 min. Bagetid: 20 min. Ikke fryse-egnet. (2 personer)

#

300-400 g nye kartofler

1 rødløg (skåret i både)

1 fed hvidløg (finthakket)

1 spsk olie

2 kviste bredbladet persille

salt og peber

Skrub eller skrab kartoflerne rene og skær dem i både.

Vend dem i en skål med rødløg, hvidløg, olivenolie, persilleblade, salt og peber.

Fordel kartoflerne på 2 stykker kraftig alufolie (læg alm. alufolie dobbelt) og luk pakkerne tæt.

Læg pakkerne på grillen eller mellem kullene ca. 20 min.

Server direkte fra pakkerne.

PRØV OGSÅ BLANDEDE KARTOFFEL- OG GRØNSAGSSPID SOM TILBEHØR:

sæt kogte kartofler og rå grønsager (champignon, tomat, squash, peberfrugt) på spid og steg på grillen.

Pensl med lidt hvidløgs/krydderurtesmør, når de er færdige.

Pakkerne kan også bages i ovnen ved 225-250 °C.

PRØV AT LÆGGE ANDRE SPÆNDENDE SAGER I KARTOFFELPAKKERNE:

* Fx hakkede soltørrede tomater, oliven og lidt fetaost, finthakket rødløg, kapers og persille, finthakket hvidløg, ingefær og chili + lidt soja eller gremolata, der laves af fintrevet citronskal, finthakket hvidløg og hakket persille.

* Eller bare dine yndlings-krydderurter og en smule smør.

* Du kan også blande lidt grønsager med kartoflerne i pakkerne. Fx champignon, tomater, squash, peberfrugt, majs eller spidskål.