500 g hvedemel (knap 10dl)
1 dl mælk
1 dl vand
50 g smør eller margarine
50 g gær
1 tsk salt
1 tsk sukker
1 æg
Pensling:
mælk eller vand
Lun mælk, vand og smør let og rør gæren ud heri.
Bland det sammen piskede æg, hvedemel, salt og sukker i gær væden og ælt dejen godt igennem.
Lad det hæve lunt og tildækket til dobbelt størrelse - ca. 30 minutter.
Arbejd dejen godt igennem igen og del den i 12 boller.
Anbring dem på en bageplade, bollerne skal helst røre hinanden, og lad dem hæve - gerne i damp over en gryde med kogende vand - i 20 minutter.
Pensl bollerne med mælk eller vand og bag dem ved 200 º C i 15 - 20 minutter.
Flækkes og ristes inden de spises.