1 løg hakket
2 stilke bladselleri snittet
1 persillerod i tern
2 gulerødder i tern
1 spsk olie
2 tsk karry
4 tynde skiver bacon eller 50 g i tern.
1 ds flåede hakkede tomater (ca. 400 g)
1 l hønsebouillon
100 g røde linser
hakket frisk persille og evt. hakket basilikum
salt og kværnet peber
Skær alle grønsagerne i fine små terninger.
Varm olien op i en tykbundet gryde og svits bacon i strimler heri.
Drys med karry og rør godt.
Kom grønsagerne i og lad dem svitse til de bliver blanke.
Skyl linserne godt og rør dem i.
Hæld tomaterne ved sammen med bouillon og kog suppen under låg 15-20
minutter.
Smag suppen til og kom evt. mere bouillon ved hvis suppen er for tyk.
Server med drys af persille og en tyk skive brød.