2 spsk olivenolie
1 stort løg
2 fed hvidløg
1 tsk stødt chili
2 røde peberfrugter
225 g gulerødder
225 g kartofler
3 stilke bladselleri
1 l grønsagsbouillon
5 spsk jordnøddesmør med knas
1 kop majskerner
salt og peber
Opvarm olien og sauter hakker løg og hvidløg i ca. 3 minutter.
Tilsæt chili og sauter i yderligere 1 minut.
Tilsæt de fint snittede røde peberfrugter, bladselleri, gulerødder og
kartofler.
Tilsæt først grønsagsbouillonen, derefter jordnøddesmør og majskerner. Rør godt rundt.
Lad det simre i 10-15 minutter, til alle grønsager er møre.