350 g reven squash 1 stort hakket løg 6-8 spsk olie 6-8 spsk hvedemel 9 dl stærk bouillon 1 dl fløde 1 dl cremefraiche til pynt Løg og squash svitses i olie. Spæd op med bouillon og fløde. Jævnes med hvedemel og vand. Hver portion pyntes med en "klat" cremefraiche og serveres med lune flûtes.