En virkelig lækker og fyldig champignonsuppe, som er hurtig
og nem at lave og smager helt fantastisk - få opskrift her.
#
300 g kyllingefilet
1 l hønsebouillon
450 g champignon skåret i skiver
7 forårsløg skåret i skiver
1¼ tsk groft salt
1,5 dl piskefløde
1 dl frisk klippet storbladet persille eller karse
Tilbehør: brød
*
Fjern de hvide sener fra kyllingekødet og skær det i 1 cm. skrå strimler.
Bring bouillonen i kog i en gryde.
Tilsæt champignon, kyllingekød, forårsløg, salt og peber.
Kog suppen ved svag varme og under låg i ca. 2 min.
Smag den til.
Pisk imens fløden til et let skum og vend halvdelen i suppen.
Hæld suppen i en varm skål drys persille på og server resten af flødeskummet ved siden af.