1 dåse aspargessnitter (ca. 450 g)
30 g smør
3 spsk hvedemel
¾ l. hønsebouillon
2 dl piskefløde
½ tsk groft salt
friskkværnet hvid peber
400 g frosne, optøede kødboller
Hæld aspargessnitterne til afdrypning i en sigte - gem aspargesvandet.
Smelt smørret, kom melet i og bag det sammen med aspargesvandet. Tilsæt derefter bouillon og lad suppen koge igennem ca. 5 min.
Hæld piskefløde i og varm suppen op til kogepunktet.
Smag til med salt og peber. Kom aspargessnitter og kødboller i til sidst.