1 dåse torskerogn naturel (ca 300g)
saften af ½ citron
¾ dl cremefraiche
2 spsk hakket persille
10 sorte oliven (eller grønne)
½ fed presset hvidløg
salt
hvid peber
Torskerognen moses med en gaffel og blandes med citronsaft og cremefraiche. Skær derefter oliven i terninger og bland dem i mosen sammen med den hakkede persille. Hvidløgsfedet finhakkes eller presses og tilsættes blandingen. Smag til med hvid peber og evt. en anelse salt, men vær forsigtig, der kommer meget saltsmag fra de tilsatte oliven. Top salaten op i en serveringsskål og sæt den til afkøling i køleskabet i et par timer. Ved servering kan retten pyntes med lidt oliven og hakket persille. Der gives brød til.
Tips : Det giver en god variation hvis oliven erstattes af 1-1 ½ spsk kapers.
Tilberedningstid : Ca 20 min. + tid i køleskabet.