2 perlehønebryster
2 spsk mayonnaise
1 drys spidskommen
saft fra ½ citron
½ spidskål
1 gulerod
½ selleri
frisk estragon
salt og peber
Brun perlehønebrysterne med skindsiden nedad.
Når de er gyldne vendes de og steges færdige.
Krydr med salt og peber.
Rør mayonnaise med spidskommen og citronsaft.
Snit spidskålen, gulerod og selleri fint.
Rør det sammen med mayonnaise og lidt estragon.
Server til de stegte bryster.