Brug direkte grillning - opskriften er beregnet til 4 forretter - hvis du skal
bruge den som hovedret, skal du gange opskriften op med 2
250 g hakket oksekød
havsalt og peber
revet skal af 1 citron
2 fed hvidløg, revet
salt og peber
8 tynde skiver spæk
8 grillspid
1 citron
Læg spidene i vand, så de ikke brænder på grillen.
Bland hakket oksekød, salt, peber, citronskal og revet hvidløg i en skål.
Form farsen til 8 små boller, og ombind hver bolle med en tynd skive spæk,
Stik hver bolle på spid og læg spidene på en varm grill.
Riv citronskal ud over bollerne, mens de griller.
Vend forsigtigt spiddene og dæk dem med folie, så de bliver hurtigere færdige uden at brænde på grillen,
Server evt med Fyldte peberfrugter, se opskrift.