(4 personer)
2 røgede makreller
Marinade:
ca. 2 dl vindruekerneolie
¼ dl kryddereddike
1 stor spsk Dijon sennep .
salt og peber samt masser af friskhakket dild
Makrellerne gøres omhyggeligt i stand og lægges på et stort fad.
Overhældes med marinaden og står og trækker koldt i nogle timer, hvorefter den serveres pyntet med hakkede radiser og purløg med ristet rugbrød