En lækker, cremet og varmende champignonsuppe med det sunde
broccoli, en let suppe som er hurtig at lave og servere.
#
2 løg
500 g champignoner
400 g broccoli
2 tsk olie
2 tsk citronsaft
½ grønsagsbouillonterning
5 dl vand
2 spsk majsstivelse
1 dl fløde 13%
1 tsk bordsalt
Pynt: 2 stilke frisk persille
*
Løgene finhakkes, champignonerne skæres i skiver og broccolien deles i små buketter.
Løg og champignoner svitses i olien.
Overhældes med citronsaft og vandet.
Broccoli, bouillon terningen og salt tilsættes.
Koges i 5 min, hvorefter jævningen (majsstivelse udrørt i vand) tilsættes sammen med fløde.
Pynt med persille og server straks.