8 blommetomater
1 bundt frisk basilikum
2-3 fed hvidløg
1 rødløg
1-2 spsk olie
salt, peber
flûtes
Skal helst laves dagen før, hvis muligt.
Blommetomaterne skæres i små tern (ca. 1x1x1 cm), kommes i en skål.
Rødløg, hvidløg, basilikum hakkes fint og blandes i.
Olien tilsættes, og det hele blandes godt.
Undgå at røre det sammen, kun vend det, ellers bliver det smattet.
Salt og peber tilsættes efter smag, men der skal ikke ret meget i.
Det hele stilles i køleskabet i ca 1 døgn.
Tages ud 1-2 timer før servering så det ikke er vildt koldt.
Brødet skæres i passende størrelser, varmes i ovnen, til det er sprødt,
kom derefter Bruchettaen på brødet.
(man kan evt drysse lidt ost på brødet inden Bruchettaen kommes på, så
det når at smelte)
Pynt med et friskt basilikumsblad.
Tips: Det er en yderst delikat og enkel forret.
Brødet skal helst være forholdsvis små stkker, så hellere servere 2-3
små stykker til hver i stedet for et stort.
Så er det mere delikat...