Blæksprutter i småstykker koges på panden under låg i eget havvand,
tilsættes olie, hvidvin, rosmarin, 1 fed hvidløg og laurbærblad.Vupti, klar til servering.
Totano, en slags blæksprutte, nærmest som blæksprutteringe, friteres i olivenolie med jordbær!
og dryppes med en dråbe aceto balsamico på jordbærrene.