Dette chipotle krydderi er en fyldig krydderiblanding, der
kan bruges til at tilføje et røget og let krydret kick til en række retter! Det
er en fantastisk tilføjelse til kød, fisk og endda chips! Det giver også nogle
vidunderlige tørre rubs og marinader!
Brug eller opbevar. Brug
den med det samme til at krydre dine yndlingsopskrifter, eller opbevar den i en
lufttæt beholder eller krydderkrukke til senere.
Hjemmelavet Smokey Chipotle Krydderi er en blanding af urter
og krydderier, som du sikkert allerede har i dit spisekammer. Det er nemt og
lækkert. Fordoble eller tredoble det for nemme aftenmiddage i flere måneder.
# Ingredienser
1/3 kop chilipulver
2 spsk tørret koriander
2 spsk spidskommen
2 spsk tørret oregano
2 spsk tørret basilikum
1½ spsk hvidløgspulver
1 spsk tørret timian
1 spsk stødt chipotlepeber {eller cayennepeber}
* Tilberedning
Bland alle ingredienser i en lufttæt beholder og gem i op
til 6 måneder.
Tips:
Erstatning: Hvis du ikke kan finde kværnet chipotlepeber,
skal du bare erstatte med cayennepeberpulver. Begge dele vil fungere fint.
Anvendelse: Brug mix til at lave min Spicy Chipotle Ranch
dressing
Sådan laver du grillet chipotle-kylling: Tilføj
kyllingebryst til en pose med lynlås, tilsæt olie og Smokey Chipotle-krydderi.
Luk og vend for at dække kyllingen jævnt. Lad marinere i køleskabet i 20-30 min
og steg over en medium høj varmegrill i 10 min på hver side, eller indtil
saften er klar. Lækkert!