Det er meget enkelt
Mange tror, at det afhænger af, hvilken landsdel man er
vokset op i, eftersom mange jyder tror, at det hedder karbonader, mens
sjællændere påstår, at det hedder krebinetter.
Men i virkeligheden er der tale om to vidt forskellige ting.
- En karbonade er hakket kalv og hakket flæsk. Det er kun
kød og den er ikke vendt i rasp. .
- En krebinet er hakket kalv og flæsk, der er rørt med
fløde, hvide brødkrummer og æg.
Så er den vendt i rasp, og så er den oval og
skal veje 90 gram stykket.
Du kan huske det på, at karbonader er en kødfars, mens
krebinetter er en paneret kødfars.