Svensk juleopskrift
# Ingredienser:
2 laksesider - laksefilet ca 1,2 kg
2 tsk peber
½ dl salt
½ dl sukker
dild efter smag
Gravlakssauce:
1 dl stærk sennep
2 spsk eddike
2 spsk sukker
2 dl solsikkeolie
1 dl finklippet dild
*
Bland salt, sukker og peber, og strø lidt af blandingen i bunden af et bræt.
Læg laksen på brættet med skindsiden ned.
Læg halvdelen af blandingen på, før du lægger den anden filet.
Strø resten af blandingen på laksen, og læg film på.
Lad det stå koldt i 2-3 døgn.
Bland sennep, eddike, sukker, salt og peber i en skål.
Tilsæt olien under omrøring med en piskeris til saucen er tyk.
Tilsæt nu dilden.