4 skiver toastbrød
8 skiver tyndskåret røget hellefisk
2 dl cremefraiche
1 porre
salt
peber
salatblade
sort kaviar
dild
Toastbrødene ristes. Porren snittes fint i ringe og blandes i creme fraichen, samt evt. ½ fed hakket hvidløg, salt og peber.
Creme fraichen fordeles på salatbladene som er lagt på toastbrødet. Hellefisken lægges på dressingen og pyntes af med kaviar og dild.