1 l. eddike
1 kg sukker
¼ l. vand
5 skalotteløg
10 nelliker
20 hele sorte peberkorn
2–3 laurbærblade
1 stang kanel
6 islandske marinerede sildefileter.
300 g rødbeder i julienne
2 spsk Groft revet peberrod
grundlage
Grundlage:
Det hele koges i 20 minutter og trækker mindst 48 timer, lad lagen løbe gennem en sigte.
På basis af denne lage er du nu klar til at fremstille følgende:
skær sildene i passende stykker og bland dem i lagen , og lad det trække nogle timer.