1 kg store konge rejer (helst ikke forkogt)
1 stort løg
1 dl yoghurt naturel
1 spsk hakket persille
½ tsk sød chili
1 tsk paprika
1 tsk revet frisk ingefær
2 fed hvidløg
1 spsk citronsaft
Skyl rejerne og dup dem tørre med køkkenrulle eller med et klæde.
Fjern skallen bort set fra halespidsen. Det kræver lidt øvelse!
Blend løg, yoghurt, persille, chili, paprika, ingefær, hvidløg og citronsaft sammen til det er jævnt.
Kom rejerne i grønsagsblandingen og rør rundt.
Dæk det derefter til og stil det på køl natten over.
Læg rejerne i en smurt bradeplade og grill dem i ovnen indtil de bliver gyldne.
Vend dem evt. en gang så de får på begge sider.