Fransk paté er en smagfuld ret. Servér den varm om aftenen
sammen med salat og brød eller servér den kold til frokostbordet.
# Ingredienser
3 spsk rasp udblødt i
1½ dl fløde
½ kg hakket kalv og flæsk
200 g kyllingelever hakket groft med en kniv
1 løg hakket
2 fed hvidløg presset
2 æg
½ dl portvin
1½ tsk salt
½ tsk peber.
Ekstra:
Syltet rød peber.
* Fremgangsmåde:
Raspen udblødes i fløden.
Alt røres sammen med den udblødte rasp.
Halvdelen af farsen hældes i en aluform og syltet rød peber
fordeles over farsen.
Resten fyldes i og pateen sættes i ovnen.
Bagetid: ca. 1-1½ time ved 200 °C.
Serveringsforslag: Lunken med flûtes og salat med et glas
vin til.