3 skalotteløg
1 bdt purløg
20 g mager bacon
¾ L vand
ca. 750 g hvedemel
50 g gær
sammenpisket æg
hvid peber
Svits finthakket løg, purløg og bacon og afkøl det let.
Gæren smuldres i det lunkne vand.
Ælt dejen og tilsæt de afkølede ingredienser samt lidt peber.
Slå brødet op i den ønskede facon og lad det hæve i 25 min.
Pensl det med æggene og drys med lidt peber fra kværn.
Bages ved 190º i ca. 20 min.