600 g kyllingelever, dybfrossen
15 cocktailpølser
10 Løg
4 faste tomater
Marinade:
¾ dl olie
1 tsk oregano
¼ tsk cayennepeber
½ tsk salt
¼ tsk peber
Hæld kogende vand over løgene og lad dem stå 10 minutter. Skær den optøede lever i mindre stykker og dup dem fri for væde. Sæt leverstykkerne på grillspid skiftevis med løg, tomater i kvarte og cocktailpølser. Pisk marinaden sammen og pensl den på, kort før spiddene lægges på grillen. Steges 6-8 minutter, vendes ofte og pensles med marinaden under stegningen.