225 g havtaskefilet uden skind
8 rå kinarejer
8 mellemstore kammuslinger
Mangosauce:
1 ½ dl kokosmælk
1 fed hvidløg
1 lille grøn chili
1 hakket mangofrugt uden skal
Saft af 1 lime
2 spsk friskhakket koriander
Salt og peber
Mangosauce:
Kog kokosmælk, hvidløg og chili ca. 10 minutter og køl det af.
Hæld det i en foodprocessor og blend det sammen med mango, citronsaft og koriander.
Smag til med salt og peber og kom saucen i en skål.
Spid:
Forvarm grillen. Skær havtasken i 8 terninger.
Stik havtaske, rejer og kammuslinger på tynde spid.
Drys salt og peber over og læg dem på en let olieret grillrist.
Grill dem 8-10 minutter, vend dem jævnligt.
Server dem straks med mangosaucen.