24-48 afskallede rejer, afhængigt af størrelse
8 træspid
Kryddersmør:
150 g usaltet smør
½ dl tør hvidvin
saft og skal af 1 lime
1 tsk brun farin
1 spsk revet løg
Serveres med lime, persille eller koriander
Bland smør, hvidvin, lime, farin og løg sammen til kryddersmør.
Anvend en elpisker.
Sæt rejerne på spiddene.
Pensl rejerne med kryddersmørret, og lad dem stå i køleskabet i en time, inden de grilles et minut på hver side.
Læg dem på varme tallerkener sammen med det overskydende kryddersmør, limebåde og persille eller koriander.
Spises med det samme.