dressing til grønt og fisk, 6 dl
1 skalotteløg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakkede
1 spsk dijonsennep
1 dl balsamico
1 dl sherryeddike
salt og sukker
1 dl nøddeolie
3 dl god olivenolie
Bland skalotteløg, hvidløg og sennep.
Tilsæt balsamico og sherryeddike.
Smag til med salt og lidt sukker.
Lad saltet opløse i eddiken og tilsæt olierne.
Ryst eller pisk dressingen sammen.
Hver gang du bruger dressingen, er det vigtigt at blande dressingen godt sammen igen for den rigtige balance.
Op bevar evt, dressingen i en plastikflaske eller i en tom vinflaske, så du lettere kan ryste dressingen sammen.