8 dobbelte lammekoteletter
8 spsk god olivenolie
½ citron, saften deraf
salt
friskkværnet peber
marinade:
olivenolie
citronsaft
salt
peber
Bland ingredienserne til marinaden og lad koteletterne hvile heri en times tid, men tag dem ud af køleskabet et kvarter, før de skal tilberedes (det er vigtigt, at man ikke griller dem kolde).
Steg/grill dem ca. to minutter på hver side over gløderne.
drys evt. med lidt finthakket frisk rosmarin fra haven.