4 svinekoteletter ca. 2 cm tykke
olie til pensling
salt og peber
Sauce:
2 dl cremefraiche 18%
2 dl piskefløde
1 presset citron
friskhakkede krydderurter efter smag (dild, basilikum, purløg)
Pensl koteletterne med olie og krydr med peber og grill dem ca. 4 min. på hver side ved middel varme, ikke for tæt på gløderne. Krydr med salt og lad dem hvile ca. 5 min. på et fad.
Rør cremefraiche og piskefløde sammen.
Smag til med citron, salt og peber.
Tilsæt krydderurter efter smag.