1 stk kalveculotte (1 kg)
3 spsk dijon sennep
1 stk lille finthakket løg
2 tsk tørret timian
salt og friskværnet peber
Rids stegens i fedtlag i fine tern.
Rør sennep, løg, timian, salt og peber sammen i en skål og smør det godt ud over stegen. Grill kalveculotten på en kuglegrill, den skal have 25-30 minuter pr. 500 g kød.
Læg 5 minutter til pr. 500 g, hvis du vil have den gennemstegt.
Server sammen med en lækker salat, pastasalat eller kartoffelsalat.