1 kg revelsben, tykke
1 spsk salt
Vand
Pensling:
3 dl Santa Maria Grillolie med chili blandet med
1 spsk Lynghonning
Hvis du har købt kødet i et stykke, skal det deles mellem benene.
Læg dem i en gryde af passende størrelse, dæk med vand og tilsat saltet. Koges i ca. 20 min.
Tages op og benene er klar til pensling med marinaden og stegning på grillen.
Grundet kogningen først, er selve grilltiden begrænset til 10-15 min.
Også velegnet til grillstegning i ovnen.