Disse lækre chokoladekager smager allerbedst, når de serveres varme.
12 cupcakes:
240 g mørk chokolade
250 g smør ved stuetemperatur
4 æg
200 g sukker
120 g hvedemel
60 g mini-chokoladeknapper eller revet chokolade
marshmallows, i små stykker. til pynt
A. Varm ovnen op til 180°C.
Varm chokolade og smør i en stor skål over en gryde med simrende vand, til begge dele netop er smeltede. men lad det ikke komme i kog.
Stil blandingen til side, til den kun er lunken.
B. Pisk æggene hvide og skummende med sukkeret.
Rør mel i.
Hæld chokoladeblandingen i, og pisk dejen glat og blank.
C. Fordel dejen i 12 papirforme.
Drys 1 tsk mini-chokoladeknapper eller revet chokolade over hver af dem, og bag kagerne i 15 minutter.
Tag dem ud af ovnen. De vil være meget klæge indeni.
D. Anbring 1 marshmallow eller små stykker marshmallows på hver kage, og sæt dem under grillen i nogle få sekunder, til de begynder at blive brune.
Det tager kun et øjeblik, så slip dem ikke af syne.
Tag kagerne ud af ovnen, men vent ca. 5 minutter med at servere dem, da de bagte marshmallows er meget varme.
Disse kager smager bedst, mens de endnu er lune.
Tips: Du kan også bage kagerne i en silikoneform. Udelad marshmallows og drys i stedet hver med fleur de sel (groft havsalt).