3 æg
125 g sukker (1 ½ dl)
1 spsk vand
50 g (5 spsk) safirmel
50 g (4 spsk) kartoffelmel
½ tsk hjortetaksalt.
Æggene piskes luftige, og sukkeret piskes i, til det skummer.
Vandet piskes i.
Hvedemel og hjortetaksalt vendes i.
Dejen hældes i 2-3 smurte lagkageforme.
Bages straks ved. 225ºC i ca. 5 min.