#
3 æg
5 dl sukker
1 ½ dl olie
5 dl revet squash
5 dl hvedemel
¼ tsk bagepulver
2 tsk natron
1 tsk salt
2 tsk vaniljepulver
2 ½ dl valnødder
2 dl rosiner
*
Pisk æg og sukker til en luftig masse , tilsæt derefter olie.
Bland hvedemel, bagepulver og krydderierne sammen.
Rør squash, rosiner og melblandingen i æggemassen.
Vend de hakkede valnødder i dejen.
Kom dejen i en smurt bradepande.
Bag kagen ca. 45 minutter ved 225 °C.
Prøv med en tandstik om kagen er fast inden den tages ud.
Lad kagen afkøle på en bagerist.
Ved servering skæres kagen i passende stykker.
Tips: Pas på at overfladen ikke bliver for brun. Dæk evt. af med bagepapir.