8 dl mælk
4 dl hvedemel
4 æg
½ tsk salt
smør eller margarine
2 dl ufortyndet hyldeblomstsaft
Servér fx. pandekagerne med vaniljeis til.
Hæld mælken i en skål.
Tilsæt hvedemel og pisk det til en jævn dej.
Tilsæt æg og salt og pisk dejen endnu et øjeblik.
Brun fedtstof i en stegepande.
Hæld knapt 1 dl dej i og bag til pandekagen har fået farve på begge sider.
Bag resten af dejen på samme måde.
Læg pandekagerne på en varm tallerken efterhånden som de bliver færdige, gerne oven på en gryde med kogende vand.
Hæld hyldeblomstsaften over pandekagerne og servér dem med det samme.