350 g sirup (2 ½ dl)
2 tsk tvekulsurt natron
250 g sukker
2 tsk stødt kanel
100 g smør eller margarine
2 tsk stødt ingefær
4 dl kærnemælk
1 tsk stødte nelliker
750 g hvedemel
Sirup, sukker og smør smeltes i en gryde og afkøles.
Hvedemel, natron og krydderier sigtes og røres i sirupsmassen skiftevis med kærnemælken.
Dejen fyldes i en smurt bradepande på ca. 3 l.
Bagetid: 1 ¼ time ved 150°.
Tips:Kagen smager bedst, når den ikke spises helt nybagt. Den kan
eventuelt glaseres med hvid glasur eller kakaoglasur.