150 g gær
1 kg hvedemel
1 ¼ dl olie
1 ½ spsk salt
2 dl vand
2 dl mælk
1 stor ds tomatpuré (koncentrat)
1 stort fint revet løg
½ ds majs
1 ½ spsk oregano
200 g bacontern (helst stegte)
250 g revet ost
Opløs gæren i lunkent vand og mælk Bland olie, salt, tomatpure, oregano, ost majs, løg og kød i.
Bland derefter hvedemel i til dejen bliver fast (den skal være lidt klistret) lad dejen hæve i 45 min.
Form derefter ca. 30 boller. (De hæver meget)
Og skal så efterhæve i 15 min.
Tryk dem let og pensl med æg eller mælk og drys med oregano, samt evt. lidt revet ost.
Bages ved 200ºC i 15 minutter (midterste rille).
Fyldet kan varieres efter behag.