125 g hasselnøddekerner
250 g blødt smør
125 g sukker
300 g hvedemel
1 tsk bagepulver
Hak nødderne fint i food-processor eller i persillehakker.
Rør smør og sukker godt sammen.
Bland nødder, hvedemel og bagepulver i smørret og ælt dejen sammen, den virker lidt smuldrende i begyndelsen, men samler sig hurtigt.
Tril dejen i stænger og skær dem i 50 stykker
Tril stykkerne til kugler og læg dem på en bageplade.
Tryk mønster i kuglerne med en gaffel og bag kagerne 10-12 minutter ved 200ºC i ovnens øverste halvdel.