5 æggeblommer
5 strøgne spsk hvedemel
ca 1 dl mælk
½ tsk salt
5 stiftpiskede æggehvider
8 skiver stribet flæsk
strøsukker
Steg flæskeskiverne på en pande.
Lad noget af fedtet være tilbage i panden til at bage pandekagen i.
Læg flæsket pænt rundt i en vifte på panden.
Rør æggeblommerne med melet. tilsæt mælk og salt.
Pisk æggehviderne meget stive og vend dem i æggemassen.
Hæld det hele over flæsket og jævn det ud.
Når pandekagen er gylden og pæn, skal den vendes på et låg og bages på den anden side.
Tips: Vi er opvokset med strøsukker på denne pandekage.