100 g rosiner (knap 2 dl )
1 dl madeira eller portvin
50 g mørk chokolade
50 g nødder
250 g smør eller margarine
225 g sukker (godt 2 ½ dl )
4 æg
275 g hvedemel (41/2 dl )
1 tsk bagepulver.
Begynd med fyldet. Udblød rosinerne i madeira eller portvin 1 time. Hak chokolade og nødder. Rør blødt smør eller margarine godt med sukkeret.
Rør æggene i et ad gangen, rør godt efter hvert æg.
Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen sammen med rosiner med væde. Kom dejen i en velsmurt sandkageform (1 ½ liter).
Bag kagen ved 175° 1-11/4 time.
Tips: Kagen er fryseegnet.