500 g rå marcipan (gerne bagemarcipan)
130 g sukker
150 g blødt smør
Revet skal af ½-1 appelsin
Ca. 5 spsk frisk appelsinsaft
4 store æg
120 g hvedemel
1 ½ tsk bagepulver
Topping:
200 g/1 plade chokolade med orangeknas
20 g smør
Riv marcipanen groft og bland den med sukker og smør i en stor skål.
Kom appelsinskal og saft i og pisk det godt sammen med en elpisker.
Pisk æggene i - ét af gangen.
Bland hvedemel og bagepulver og sikt det i dejen.
Vend det hele med en ske eller dejskraber (Ikke elpisker nu!)
Kom dejen i en siliconeform (eller læg bageparpir i en sandkageform)
Bag kagen i en 175°C forvarmet ovn i 50 minutter på næstnederste rille.
Mærk med en nål om den er gennembagt og lad den køle af.
Topping: Kom smør og knust chokolade i en skål og smelt det over vandbad.
Hæld det over kagen og lad det stivne.
Kan drysses med sigtet kakao eller appelsinskal.
Serveres med årstidens frugter og/eller spændende is!
Tips: Pas på ikke at bruge en alt for stor form, da kagen godt må være lidt høj.
Husk at smøre chokoladen på lige når den er smeltet, da den ellers kan stivne for hurtigt!