150 g æggehvide
140 g flormelis
50 g sukker
140 g mandler
Mal eller blendmandlerne til "hvedemel".
Forvarm ovnen til 185°C.
Pisk æggehviderne næsten stive med sukkeret.
Tilsæt flormelis og pisk det helt stift.
Vend forsigtigt mandelmelet i.
Bred massen ud på bagepapir som to cirkler på størrelse med
springformen kagen skal samles i.
Bag den i ca. 15 minutter.
Bunden skal stadig væ-re lys, let og fugtig når den er færdig.
Tag den ud og før bagepapiret over på en rist.
Køl af før bagepapiret fjernes.
Tips: Massen kan også bages i en springform. I det tilfælde flækkes
mandelbiscuiten når den er færdigbagt og afkølet.