25 g gær
3 dl lunkent vand
450 g sigtemel
1 tsk salt
Gæren røres ud i den lunkne vand, bland salt og hvedemel, bland væden i melet og ælt grundig igennem.
Dejen hæver lunt ca. 45 min., ”slå dejen ned” og del den i 16 boller, der trykkes flade.
Hviler på pladen i 15 min.. Bages i ovnen ved 240°C i ca. 10 min..