50 g gær
1 dl vand
3 dl yoghurt naturel
3 spsk olie
1 ½ tsk groft salt
200 g groft hvedemel
ca 350 g sigtemel
Rør gæren ud i vand.
Tilsæt yoghurt, olie, salt og groft hvedemel.
Bland sigtemelet i ad et par gange, til dejen har den passende konsistens.
Ælt dejen godt sammen.
Stil den tildækket til hævning 45 min.
Form den til et rundt brød og lad det efterhæve 15 min.
Sigt et tyndt lag hvedemel over brødet og bag brødet ca 30 min ved 200°C.