400 g hvedemel
120 g grovvalsede havregryn
25 g gær
2 tsk salt
1 spsk persille
½ spsk dild
½ spsk purløg
2 ½ dl lunken vand
Gæren opløses i vandet. Salt og krydderurter tilsættes sammen med hvedemel og havregryn.
Dejen stilles til hævning ca. 30 min. hvorefter det formes som boller
og pensles med vand, før de stilles til hævning mens ovnen varmes op til
200° C.
Bollerne bages ca. 15 min.
Tips: Der kan bruges mange andre krydderurter og der kan sagtens
bruges større mængder fordi, dette brød ikke er særlig markant i
smagen.