10 pers.
5 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
½ tsk salt
175 g smør
2 ½ dl sukker
1 tsk vanillesukker
3 æg
2 ½ dl sødmælk
2 ½ dl kokosmel
Forvarm ovnen til 175°C og smør en kageform.
Rør melet sammen med bagepulver og salt.
Pisk smørret med en elpisker, til det er cremet.
Pisk gradvist sukkeret i.
Tilsæt vanille og pisk æggene i ét efter et.
Pisk skiftevis melblandingen og sødmælk sammen med dejen i tre hold.
Forøg hastigheden til medium og pisk dejen i 2 min.
Tilsæt kokosmel.
Fordel dejen i kageformen og bag kagen i 45-50 min.
Afkøl kagen i 1 time og tag den ud af formen.